Przygotowanie

• Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W ciągu ostatnich 5 minut dodaj rodzynki. Odcedź, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, prażone orzechy włoskie, dopraw solą i pieprzem do smaku, przykryj i odstaw.

• W małej misce wymieszaj sos sojowy i puree z czarnego czosnku Black Diamond do uzyskania gładkiej konsystencji.

• Napełnij płytki rondel wodą i doprowadź do wrzenia.

• Dodaj brokuły i gotuj do pożądanej miękkości. Ja lubię moje aldente, z odrobiną chrupkości, więc jak tylko zmienią kolor na jasnozielony (po około 2 minutach) wyłączam ogień i pozwalam im siedzieć w gorącej wodzie przez kolejne 5 minut.

• W międzyczasie rozgrzej około 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni grillowej. Patelnia powinna być średnio gorąca. Ułóż plastry bakłażana po jednej warstwie i smaż przez około 1 minutę z każdej strony.

• Po usmażeniu posmaruj odsłoniętą stronę krążków bakłażana na patelni glazurą z czarnego czosnku sosu sojowego.

• Posyp odrobiną czarnego pieprzu. Przewróć je na drugą stronę i smaż jeszcze przez dwie minuty. Następnie posmaruj drugą stronę stronę i ponownie obrócić (posypując pieprzem, jeśli chcesz). i smaż przez kolejne 2 minuty. Im grubsze steki, tym dłużej trzeba je smażyć.

• Podawaj jak najszybciej z pestkami granatu, cebulą dymką i resztką glazury z czarnego czosnku i sosu sojowego.

Smacznego!